スーパーにめずらしい野菜があると見てしまいます。
先日「味こがね（あじこがね）」というかぶを見つけました。
くだものの柿に近いような黄色。
すこしたて長のシルエットです。
小カブ 味こがね
内部もきれいな鮮黄色で甘くておいしい！
表皮は鮮やかな黄色で、内部もきれいな黄色のカブ。煮崩れしにくいので、煮込み料理に最適。加熱調理すると、表皮・内部ともに黄色が濃くなります。
さっそく買ってみました！
味こがね ぬか漬けにしたらおいしかった！
ぬか漬けをよく作っています。
かぶのぬか漬けが好きなので、味こがねでもやってみたくて、さっそく漬けました。
切ってみるとほんのりした黄色。
きれいですね～
こちらができあがったぬか漬けです。
普通のかぶも漬けていたので合わせて並べました。
食卓に並べると色どりを添えてくれていい感じ。
味もおいしかったです！
普通のかぶよりも歯ごたえがありました。
身がつまっている感じがするんですよ。
普通のかぶは淡泊ですが、味こがねはかぶらしい味（にがみみたいな？）が濃い気がしました。
（皮をむかずに漬けたからかもしれません）
お雑煮にも入れてみました
味こがね、鶏肉で、お雑煮を作ってみました。
お雑煮に関しては、普通のかぶや大根の方が合うなと個人的に思いました。
味こがねは普通のかぶより味が濃いので、お雑煮のなかだと主張がつよすぎる気がして…
普通のかぶとなんでも同じように使うのではなくて、かぶの味を際立たせたい料理に使うとよさそう！と思いました。
味こがねの煮物は挑戦できませんでした
味こがねは煮崩れしにくいので煮物がおすすめとあったのですが、今回は煮ものは作れませんでした。
味こがねのぬか漬けが気に入り、購入した味こがねのほとんどをぬか漬けにしてしまったからです。
今度は煮物をやってみたい。
スープにするのもおいしいみたい！
またぬか漬けにしてしまうかもしれないけど…笑
味こがね 色がきれいで、味が濃いかぶでした
他の料理をあまり試せていませんが、個人的にはぬか漬けにするのがおいしかったです。
煮物やスープは今度できたら試してみたいところ。
色どりを添えてくれるので生でサラダもいいかもしれない！
ラディッシュと合わせれば、赤と黄色でさらにカラフルなかぶサラダになりそうです。
またひとつ野菜を試すことができて楽しかったです。
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
