おもしろそうな野菜を見つけると、買って食べてみています。
最近買ったのは金糸瓜（きんしうり）。
そうめんかぼちゃともいうそうです。
輪切りにして茹でると果肉がほぐれて、糸状になります。まるでマジックのように楽しい野菜で、ほぐれた糸状の繊維はシャキシャキとした食感があります。
食べ方が分かりませんでしたが、茹でてほぐすだけと、知りました。
糸状になる果肉がおもしろく、味は、きゅうりみたい。
みずみずしさ、シャキシャキ感が特徴の野菜です。
金糸瓜（きんしうり）の食べ方
こちらを参考にしました。
輪切りにする
大きさは、高さ約15ｃｍ、直径10cmぐらいの金糸瓜でした。
幅が3～4ｃｍぐらいになるように輪切りにしました。
固いので切る時注意です。
切ると、手がちょっとだけ、キュッキュッとします。
金糸瓜から出る粘り？みたいな感じです。
ズッキーニを切った時の粘りに似ています！
種をくりぬく
スプーンで種をくりぬきます。
力を入れずにくりぬくことができました。
かぼちゃみたいな、さわやかな甘い香りがしました。
沸騰したお湯でゆでる
沸騰したお湯でゆでていきます。
様子を見ながら、約15分、茹でました。
水にさらして冷やし身をほぐす
水をはったボウルへいれて冷まします。
流水をかけ続け、冷やしました。
ある程度覚めたら、皮から身をほぐします。
たのしー！
そうめんみたいな身がほろほろとほぐれてきました。
氷を入れて、さらに冷やしました。
中華風の味付けをして食べました。
今回は、しょうゆベースに、酢、創味シャンタン、にんにく、ごま油を入れて、中華風の味付けをしました。
きゅうりの千切りも入れました。
ナムルみたいな感じです。
シャキシャキしていておいしかったです。みずみずしい。
味は、たんぱくで、きゅうりみたい笑
甘さはありませんでした。
かぼちゃ感もありません。
かぼちゃ好きで、かぼちゃ感があるかもと期待していたので、そこは残念…
夫がけっこう気に入って食べていました。
金糸瓜（きんしうり）の魅力は？
珍しい
低カロリー
シャキシャキとした食感
このあたりが、魅力ではないかと思います。
味が淡泊なので、色々な味付けができるところも良さそうです。
また、夏ぐらいから、このぐらいの季節までの間だけの旬の食材とのこと。
季節を感じるにはいいですね。
まとめ。おいしいレシピがあるならまた食べたい。
個人的な意見ですが、またあったら買いたいかとなると、ちょっと悩みます（スミマセン…！）
食べるのは手間がかかってすこし大変と感じたからです。
また、味がきゅうりみたいなので、それならきゅうりでいいかなと思いました笑
おいしいレシピがあるなら買いたいというところです。
パスタのように、ソースを絡めて食べる方法もあるみたいで、それはやってみたいかもと思っています！
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。
