今年は梅干しづくりに初挑戦しています。
そんなはじめての梅干し作りのレポート、第2回目です。
前回の第1回目は、材料購入、梅の追熟を開始したところまでをレポートしました。
さて、今回は追熟の様子からレポートです。
追熟スタート時はこんな感じでした。
追熟をスタートした時はこんな感じでした。
追熟1日目
1日置いた感じです。
すこし黄色が強くなってきました。
※梅の置いてある場所や、向きは、変えながらやっております。
梅の香りも強くなってきました。
この香り、癒されます。
追熟2日目
2日目です。
黄色くなったと思いますが、1日目とそんなに変わらない？
もう少しですかね。
追熟3日目
2日目から色はあんまり変わらないですかね…
ですが、傷みが激しくなった梅も出てきました。
これ以上追熟して傷む梅が増えてしまうと困ると思い、ここで追熟はストップとしました。
いよいよ次回、梅を漬けます
追熟が終了しました。
いよいよ次回は梅を漬けます！
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
